بذور الرجلة
(Purslane) هي بذور خضار الرجلة أو المعروف أيضًا باسم البقلة، وفوائد هذه البذور تنبع من الخضار ذاتها، فماذا يجب أن تعرف عنها؟
المحتوى الغذائي لبذور الرجلة
تنبع فوائد بذور الرجلة من المحتوى الغذائي الخاص بها، حيث أن كل 100 غرام منها قد يتضمن كل من العناصر الغذائية الآتية:
البروتين.
الدهون.
مجموعة متنوعة من الأحماض الدهنية، مثل: 10.9% من حمض البالمتيك (Palmitic acid)، والأوميغا 3.
مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب.
طريقة ستخدام
يتم استخدام بذور الرجلة إما على شكلها الطبيعي، أو بعد طحنها ومن ثم مزجها مع حبوب الإفطار والخبز مثلًا، أو حتى كبديل للملح، او تناولوا 10 غرام من بذور الرجلة مع كوب من الزبادي قليل الدسم
فوائد بذور الرجلة
1. التحكم بمستويات السكر في الدم
2. التقليل من مستوى الكوليسترول.
3. غنية بمضادات الأكسدة
من أهم الأمور التي تميز بذور الرجلة هو احتوائها على مجموعة متنوعة وكبيرة من مضادات الأكسدة، حيث أن هذه البذور تحتوي على مستويات عالية جدًا من فيتامين أ الذي يعمل كمضاد أكسدة طبيعي، بالإضافة إلى فيتامين ج، ومجموعة فيتامين ب.
4. التقليل من مشكلة نزيف الرحم
5. المساهمة في خسارة الوزن.
